Вход и регистрация

Войти
Вход Регистрация

Логин / email

Пароль

Забыли пароль? или войти с помощью

Восстановление пароля

Регистрация

Email

Пароль

Регистрируясь, Вы соглашаетесь с правилами

Да Витторио меняет высококлассный кулинарный ландшафт Вьетнама

31.08.2022 г.
517
Да Витторио меняет высококлассный кулинарный ландшафт Вьетнама
Да Витторио меняет высококлассный кулинарный ландшафт Вьетнама
Да Витторио меняет высококлассный кулинарный ландшафт Вьетнама
Da Vittorio меняет высококлассный кулинарный ландшафт Вьетнама с недавним дебютом нового двухэтажного ресторана в The Reverie Saigon.
Сочетая классическую итальянскую кухню с утонченным современным дизайном и теплым гостеприимством, Da Vittorio Saigon, который официально открылся в июне, следует за знаменитым Da Vittorio Shanghai (уже удостоенным двух звезд Мишлен с момента открытия в 2019 году) в первом расширении ресторана легендарной семьи Cerea за пределами Европы.
Da Vittorio была основана в 1966 году Витторио Череа и его женой Бруной, которые вместе открыли ресторан в Бергамо на севере Италии. За следующие 56 лет Da Vittorio заработал репутацию одного из лучших и самых аутентичных итальянских кулинарных заведений в мире. Сегодня Da Vittorio остается семейным предприятием, которым руководят Бруна и ее пятеро детей.
«Наличие вершины итальянской кухни под нашей крышей в The Reverie Saigon означает, что наши гости могут перенестись из самого многонационального города Вьетнама в зеленые склоны Ломбардии, чтобы насладиться поистине незабываемой трапезой», сказал Джеймс Янг, вице-президент WMC Group, управляющая компания The Reverie Saigon. «Это еще один способ, которым наш отель стимулирует воображение и удивление».
Меню Da Vittorio Saigon точно соответствует кулинарной программе флагманского ресторана Da Vittorio, отмеченного тремя звездами Мишлен, в Брусапорто, Италия. Среди фирменных блюд аппетитная «Паста Паккери в стиле Витторио» с насыщенным сливочно-томатным соусом, который разогревается на столе в медной сковороде, а свежий пармезан добавляется ложкой.
Еще одно фирменное блюдо, Egg la Egg, славится тем, что в 2010 году Da Vittorio единолично заработало третью звезду Мишлен. Нежное и ароматное блюдо сочетает в себе куриные и перепелиные яйца, выращенные на свободном выгуле, икру лосося и картофельный мусс, и увенчано икрой Oscietra. Другие блюда в дегустационном меню, состоящем из нескольких блюд (или меню la carte), делают акцент на свежих морепродуктах.
Шеф-повар Da Vittorio Saigon Маттео Фонтана тесно сотрудничал с семьей Cerea в их ресторане Brusaporto, и он планирует регулярно обновлять меню и постоянно использовать самые свежие и высококачественные ингредиенты, уделяя особое внимание сезонности.
Как и сам The Reverie Saigon, который славится своим экстраординарным традиционным и современным итальянским дизайном и мастерством, Da Vittorio привлекает внимание своим стильным роскошным чутьем. Ресторан на 70 мест, расположенный на двух уровнях в престижном здании Таймс-сквер в районе 1, выглядит одновременно классически и современно, с замысловатой мозаикой, элегантной деревянной мебелью и декоративными ширмами, сияющим желтым испанским мрамором и высококачественной импортной итальянской мебелью, стеклянной и столовой посудой. Столовая находится под землей на уровне B1 в просторной обстановке площадью 1000 квадратных метров, что обеспечивает уединение.
Da Vittorio Saigon дополняет другие известные кулинарные заведения The Reverie, в том числе The Royal Pavilion (известный своим китайским димсамом), Café Cardinal (одно из самых характерных заведений Юго-Восточной Азии, где можно пообедать в течение всего дня), The Long Times Square (непринужденная уличная траттория) и The Reverie Boutique (сладости, угощения, кофе и многое другое).
Флагманский ресторан Da Vittorio в Брусапорто описан Michelin, окончательным мировым справочником по изысканным ресторанам, как «прекрасный пример хорошо управляемого семейного ресторана… Элегантный, но не душный и роскошный, но не холодный… поистине незабываемый гастрономический опыт».
Ресторан Da Vittorio St. Moritz в швейцарском альпийском курортном городке получил две звезды Мишлен. Другой ресторан Да Витторио, Il Carpaccio (в Париже, Франция), имеет одну звезду Мишлен.

Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/u1064170/public_html/resource/site/template/post/article.php on line 104
0
Все новости

Похожие новости